Przejdź do treści

Barbara Jakimowicz-Klein

Barbara Jakimowicz-Klein jest wrocławianką, archeolożką, badaczką tradycyjnych metod przygotowywania potraw, dziennikarką kulinarną i autorką wielu poradników i książek o szeroko rozumianej tematyce kulinarnej, m.in. publikacji o polskich kuchniach regionalnych: „Kuchnia śląska”, „Kuchnia góralska”, „Kuchnia wielkopolska”, „Kuchnia kresowa” czy „Kuchnia myśliwska”.

Kolorowe pisanki zdjęcie Barbara Jakimowicz-Klein blog SunSeasons24

Wielkanoc za progiem

    Wielkanoc to najbardziej radosne ze świąt. Nie tylko dlatego, że to koniec Wielkiego Postu. I że rozpoczęła się wiosna. Cudowna jest już sama atmosfera przygotowań do Wielkanocy – przecież to najważniejsza w roku uczta!

    Czytaj dalej »Wielkanoc za progiem

    Sala Maksymiliana Zamek Książ replika tortu przygotowanego na otwarcie wystawy Książ od kuchni zdjęcie Wiesław Jurewicz blog SunSeasons24

    Zamek Książ od kuchni

      Magnesem przyciągającym turystów do zamku Książ jest m.in. niezwykła kolekcja fotografii dokumentujących życie rodziny i dworu Hochbergów, ich siedzibę i podróże. Ważna jest ona nie tylko dla Dolnego Śląska, przedstawia bowiem obraz dawnej Europy – pięknej i arystokratycznej. Odwiedzając wystawę będą Państwo mogli odbyć niezwykłą podróż do czasów świetności zamku.

      Czytaj dalej »Zamek Książ od kuchni

      W spiżarni kupimy także wędzone na miejscu wędliny zdjęcie Barbara Jakimowicz-Klein blog SunSeasons24

      Smaki wprost z Dworzyska

        Mieszkańcy Dolnego Śląska, a w szczególności Szczawna Zdroju, Wałbrzycha i okolic mają prawdziwe szczęście, mogąc cieszyć się bliskością magicznego lokalu, jakim jest znajdująca się na szlaku kulinarnym Smaki Dolnego Śląska restauracja Babinicz, wchodząca w skład kompleksu Dworzysko. Zachęcam Państwa do poznania tego miejsca. Z pewnością będziecie tu wracać. Dlaczego?

        Czytaj dalej »Smaki wprost z Dworzyska

        Biesiada kresowa na zamku Grodziec, zdjęcie Wiesław Jurewicz, blog SunSeason24

        Smaki kresowe

          W barwnej mozaice kulturowej na Dolnym Śląsku wartością bezcenną jest dziedzictwo kresowe. Tkwiący w nim olbrzymi potencjał kulinarny coraz częściej wykorzystuje się w rozwoju turystyki kulturowej. Na szlaku kulinarnym Smaki Dolnego Śląska  jest kilka miejsc, gdzie przysmaki o kresowych korzeniach zajmują należne im miejsce.

          Czytaj dalej »Smaki kresowe

          Jarmark Bożonarodzeniowy we Wrocławiu. Zdjęcie Wiesław Jurewicz

          W świątecznym klimacie

            Święta są dzisiaj jednym z nielicznych momentów w naszym życiu kulinarnym, kiedy na stołach pojawiają się potrawy, które dostaliśmy w spadku od naszych przodków, regionu, zwyczaju – i kiedy tę tradycję twórczo przekształcamy. W całym kraju odbywają się jarmarki bożonarodzeniowe, prezentacje stołów wigilijnych i inne wydarzenia kulturalne, podczas których można poczuć świąteczną atmosferę. Nie inaczej jest na Dolnym Śląsku.
            Czytaj dalej »W świątecznym klimacie

            Gotwaldówka zdjęcie Barbary Jakimowicz-Klein

            Gotwaldówka i Skowronki. Między historią a współczesnością – spotkanie z dawnymi smakami dolnośląskimi

              Poszukiwacze dawnych kulinariów dolnośląskich w oryginalnej postaci znajdą na szlaku turystycznym Smaki Dolnego Śląska miejsca wyjątkowe pod tym względem – Zabytkowe Gospodarstwo „Gotwaldówka” w Kątach Bystrzyckich oraz gospodarstwo agroturystyczne „Skowronki” w Radochowie-Kolonii. Zapraszam Państwa na wyjątkową wycieczkę kulinarną. Kierunek: Gotwaldówka i Skowronki.
              Czytaj dalej »Gotwaldówka i Skowronki. Między historią a współczesnością – spotkanie z dawnymi smakami dolnośląskimi

              Restauracja Wrocławska zdjęcie Wiesław Jurewicz

              Wrocławskie smaki sprzed stu lat

                Mogłoby się wydawać, że smaki potraw goszczących na dawnych wrocławskich i dolnośląskich stołach rozwiały się i pozostały po nich tylko stare książki kucharskie i kalendarze, jadłospisy dworskie i mieszczańskie oraz karty dań ówczesnych lokali gastronomicznych. Nic bardziej mylnego! Zapraszam Państwa do odkrywania niezwykłych specjałów, których skosztować można na szlaku kulinarnym Smaki Dolnego Śląska.
                Czytaj dalej »Wrocławskie smaki sprzed stu lat

                fotografia Wiesław Jurewicz

                Turystyka kulinarna

                  Wielu z nas łączy pasja do podróżowania i dobrego jedzenia. Uwielbiamy kolekcjonować to, co uważamy za ważne, czyli niezapomniane wspomnienia i smaki z miejsc, w których mieliśmy przyjemność przebywać. W naszym „przewodniku” będziemy Państwu podpowiadać, jak połączyć odpoczynek w polskich kurortach nad morzem i w górach z turystyką kulinarną.

                  Czytaj dalej »Turystyka kulinarna